丙二醇，英文名：Propylene glycol，分子式：C3H8O2，分子量：76.10，無色粘稠液體，稍有辛辣味，吸濕性強。比重1.0361，折光率1.4324，沸點189℃。能與水、乙醇混溶，溶于苯。與有機酸反應能生成酯，與硫酸或鹵代烴反應能生成醚。健康危害： 對皮膚無刺激作用。
燃爆危險： 本品可燃。
急救措施：
皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。
眼睛接觸： 提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。
吸入： 脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。就醫(yī)。
食入： 飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。
現(xiàn)代生活飲食中人們更加注重營養(yǎng)搭配，在選擇食品補充蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分時牛奶、奶粉等乳制品備受大家喜愛。前段時間某品牌純牛奶在市場監(jiān)抽檢過程中兩個批次樣品檢測出1，2-丙二醇0.264g/kg—0.363g/kg，再度引發(fā)人們對食品安全的熱議。1，2-丙二醇常稱為丙二醇，是一種食品添加劑，同時也是許多香精香料的良好溶劑。在GB 2760-2014《食品安全GB 食品添加劑使用標準》明確規(guī)定在限定范圍內可用于生濕面制品和糕點中，有增稠劑、穩(wěn)定劑等的效果，丙二醇在牛奶等其他食品中不得使用。
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